“来个名点藏菜‘风干鸡’吧,厨师以极快的速度拔毛、未放血剖开、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风干燥冰室中。这时鸡还是活的,然后如风铃一般在风冻中‘咕咕’直叫,直到风干。我们这里还有很特别的烤鸭掌,活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌。”
另一个一直不作声的甘森秘密靠山的林秘书突然脱口而出:“两道好菜,我早已听闻。”
甘森:“添上。”
服务员:“还有一道非常考究的菜‘龙须凤爪’,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉,传说中的掌中宝。”
“这个也要,再加份醉虾、大战东海龙宫、乱棍棒打猪八戒这几道小菜,快去下单。”
醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
大战东海龙宫:又称泥鳅钻豆腐,在火锅里加入冻得僵硬的用豆腐雕的城堡,添加清水直到没过豆腐,将几条泥鳅放入火锅中嬉戏,慢慢小火点燃火锅,随着水温的提高,泥鳅不停往豆腐里面钻,最后和豆腐煮为一体。
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